Один мой друг, за одной партой провели школьные годы чудесные, недавно был в Чили, по роду службы.
Он археолог, наш казахстанский, известный. С начала века работает в Юнеско и мотается по всему миру. Так вот, сказал он мне так: «Знаешь, а в Чили можно провести старость. Колорит, девушки, добрые люди, ну и конечно вино.»
Сегодня пост о винах Чили. Страна необыкновенная, не похожая ни на одну другую. География просто фантастика.
Анды, Тихий океан, климат разнообразен и многолик. И вот посреди всего этого, словно защищенные со всех сторон, приютились виноградники. Максимальная длина Чили 4300 км, а ширина всего 180. На таком своеобразном природном творении производится более 1 млрд литров вина в год. Чилийские виноделы прочно вошли в когорту признанных мэтров божественного нектара. Сан-Антонио, Био-Био, Эльки, Лимари, Мальеко, Касабланка это, так сказать, новички в словаре чилийской винной карты. Старейшими признанными регионами считаются Майпо, Аконкагуа, Кольчагуа и Мауле. Все началось в 16 веке, когда испанские конкистадоры посадили здесь первые лозы. Дальнейшая история вина Чили напоминает классические рекламные проспекты. Винодельни расширялись, перекупались, уходили с молотка и меняли хозяев. Все как у всех. Но в конце 20 века пришли новаторы. Они стали селекционировать и изучать лозу на научной основе. Все они добились ошеломляющих результатов. Особенно ускорился рассвет чилийского виноделия после свержения диктатуры Пиночета. Бурный рост также подстегнула недавно начавшаяся эра глобального потребления. Одним словом, все способствовало росту и процветанию. На самом деле, почва Чили не везде пригодна для виноградника. Местные виноделы селекционируют "старые" сорта, да так, что лоза начинает произрастать в холодных горных районах. Горное вино терпкое и требует особого настроения. Мне нравится пить терпкие вина зимой. Когда на улице холодно и промозгло. Основные сорта винограда Чили это каберне совиньон, карменер, мальбек, мерло, пино нуар и сира. А белые сорта это неизменно шардоне, гевюрцтраминер, рислинг и совиньон блан. В общем, господа, мне кажется, нам пора начать стремиться посетить Чили.
Все видео блога Vinus Domunis: https://perfectodomo.kz/novosti-vinus-dominus/
https://www.youtube.com/playlist?list=PLeNr75SApimH2cLGfnwlbydFtnKLoYVpt
